Informujemy, że Grupa Rybacka „Opolszczyzna” podpisała z Agencją Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa umowę o dofinansowanie nr FEDR.02.07-IP.01-0016/26 na realizację projektu w ramach działania Świadomy konsument w zakresie Priorytetu 2.Wspieranie zrównoważonej działalności w zakresie akwakultury oraz przetwarzania i wprowadzania do obrotu produktów rybołówstwa i akwakultury, przyczyniając się w ten sposób do bezpieczeństwa żywnościowego w Unii, objętego programem Fundusze Europejskie dla Rybactwa na lata 2021-2027.

Operacja własna nosi tytuł : „Czas na rybę! – krajowa kampania promująca spożycie karpia i rozwój rynku krajowych produktów rybnych”

Cel projektu

Chcemy zwiększyć popyt na ryby hodowane w Polsce, przede wszystkim na karpia, i wzmocnić konkurencyjność krajowych produktów rybnych. Będziemy promować ich walory kulinarne, środowiskowe i jakościowe. Uczymy też, jak bezpiecznie i atrakcyjnie przygotowywać dania z ryb słodkowodnych. Ważnym elementem projektu jest wymiar międzynarodowy, w tym udział w targach Grüne Woche w Berlinie. Celem projektu jest zatem propagowanie wprowadzenia do obrotu, jakości i wartości dodanej produktów rybołówstwa i akwakultury, a także przetwarzania tych produktów

Partnerem projektu jest Organizacja Producentów Ryb Jesiotrowatych.

Do kogo kierujemy działania

Główną grupą odbiorców jest branża gastronomiczna (HoReCa), czyli restauracje, hotele i szefowie kuchni, którzy kreują trendy kulinarne i mogą realnie zwiększyć spożycie ryb śródlądowych. Działania kierujemy także do:

• kucharzy i restauratorów,
• uczniów i nauczycieli szkół gastronomicznych,
• mediów kulinarnych i osób opiniotwórczych,
• gospodarstw rybackich i przetwórni,
• konsumentów oraz partnerów zagranicznych.

Czas realizacji

Projekt potrwa od maja 2026 r. do grudnia 2029 r.

Co zrealizujemy

• Targi branżowe w kraju i za granicą. Weźmiemy udział w 15 wydarzeniach targowych, m.in. EuroGastro, PolFish, Polagra i Grüne Woche w Berlinie.
• Konkurs kulinarny „Czas na rybę!”. W ramach projektu odbędą się dwie edycje, w tym CNR Junior dla uczniów i CNR Szefowie Kuchni, wraz z forum „Smaczna przemiana karpia”.
• Wyjazdy studyjne do gospodarstw rybackich. Zaplanowano 20 wyjazdów.
• Warsztaty i szkolenia. Zaplanowano 48 warsztatów dla uczniów i nauczycieli szkół gastronomicznych, 24 szkolenia dla kucharzy oraz 24 szkolenia wdrożeniowe dla restauracji.
• Strona internetowa i media społecznościowe. Uruchomimy stronę projektu z mapą „Gdzie na dobrą rybę?” i będziemy prowadzić kampanię online.
• Promocja miejsc serwujących ryby. Przygotujemy 100 wizytówek internetowych restauracji i lokali gastronomicznych.
• Filmy kulinarne. Powstanie 20 filmów z przepisami i ciekawostkami o rybach.
• Artykuły w prasie branżowej i badanie rynku HoReCa.

Najważniejsze kategorie wydatków

• udział w targach krajowych i zagranicznych,
• organizacja konkursów kulinarnych i forum,
• warsztaty, szkolenia i wyjazdy studyjne,
• strona internetowa, kampania online i media społecznościowe,
• produkcja filmów kulinarnych oraz publikacje i badania rynku,
• wynagrodzenie koordynatora projektu,
• koszty pośrednie operacji.

Budżet projektu

Łączna kwota dofinansowania wynosi 6 040 232,70 zł co stanowi 95% wszystkich kosztów projektu.